Las aguas generadas por las industrias del sector agroalimentario contienen (entre otros con-taminantes) altas cargas orgánicas, caracterizándose por presentar elevados niveles de Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) y de Demanda Química de Oxígeno (DQO), y gran cantidad de sólidos en suspensión que superan los límites establecidos en la legislación actual.

El objeto del presente Proyecto es la descripción y valoración de las obras para la ejecución de la Estación Depuradora de Aguas Residuales de una industria enológica, con una capacidad total de 150 m3/d, evaluando su viabilidad e implantación en el espacio disponible y costes de ejecución.

PRETRATAMIENTO
A) Pozo de Bombeo
Las aguas residuales procedentes del proceso de fabricación, así como de los sanitarios, son conducidas mediante gravedad a la arqueta de entrada. En esta arqueta existen dos bombas sumergibles y trituradoras, estando una de reserva, capaces de impulsar 15 m3/h de caudal unitario a 6,5 m.c.a.
B) Decantación Primaria
Tiene lugar en un depósito monobloc de hormigón de 20 m3.
C) Homogeneización
El agua por rebose llega a la etapa de homogeneización – neutralización, que consiste en un depósito de 10 m3.

TRATAMIENTO BIOLÓGICO
A) Reactor Biológico
Se proyecta un reactor biológico de 900 m3 de capacidad, con una capacidad de aireación de 2500 Nm3/h y un sistema de transferencia de oxígeno compuesto por un emparrillado de 310 difusores, alimentados por una soplante de émbolos rotatorios de 45 kW.
B) Biorreactor de membrana (MBR)
Se incorpora una unidad de ultrafiltración de membranas sumergidas en configuración externa de 720 m2.

LÍNEA DE FANGOS
Los lodos primarios se extraen directamente del decantador primario a gestión por gestor autorizado. Los lodos biológicos procedentes de las purgas del reactor biológico, se acumulan en un espesador de fango de 20 m3.

VERTIDO DEL EFLUENTE
Las aguas residuales generadas en el proceso productivo de la industria enológica son conducidas a la arqueta toma-muestras. Se ha previsto un by-pass en la conexión con la arqueta de recogida de residuales en el caso de que exista un mal funcionamiento del instrumental.